Produktinformationen

In unserer Feinkostmanufaktur stellen wir verschiedenste Salat für Sie her und verzichten dabei vollständig auf die Zugabe von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Um ihnen als Kunde gegenüber so transparent wie möglich zu sein, finden Sie auf dieser Seite eine Auflistung all unserer Salate, wo wir auf die Konservierungsstoffe eingehen. Um welche Konservierungsstoffe es sich handelt und weshalb diese zum Einsatz kommen, erklären wir Ihnen zu jedem Salat einzeln, damit es leicht verständlich bleibt.

 

Falls Sie sich nun fragen, warum wir nicht auf Geschmacksverstärker eingehen, haben wir hervorragende Neuigkeiten für Sie: Es sind keine vorhanden! Der Geschmack kommt allein von natürlichen Zutaten und darauf sind wir stolz!

Grüner Kartoffelsalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Weißer Kartoffelsalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Serbischer Krautsalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen
  • Das Mandarinenfruchtfleisch enthält Citronensäure

Bohnen Salat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Balkansalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen
  • Die Oliven enthalten Citronensäure und Ascorbinsäure, welche auch als Vitamin C bekannt ist. Sie wird eingesetzt, um das braun werden von Lebensmitteln zu verzögern.
  • Die geschwärzten Oliven erhalten ihre Farbe, indem sie den Salzen Eisen-||-Gluconat oder Eisen-||-Lactat ausgesetzt werden.

Matjessalat

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Der Matjes enthält als natürlichen Farbstoff Rote Beetesaft, sowie Citronensäure und zugehörige Salze
  • Matjes enthält das Konservierungsmittel Natrium-Benzonat. Eine Erklärung, warum dies so ist, finden sie weiter unten bei den Matjes

Matjes Häckerle

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Der Matjes enthält als natürlichen Farbstoff Rote Beetesaft, sowie Citronensäure und zugehörige Salze
  • Matjes enthält das Konservierungsmittel Natrium-Benzonat. Eine Erklärung, warum dies so ist, finden sie weiter unten bei den Matjes

Neuköllner Heringsstipp

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Die bei diesem Salat verwendete Mayonnaise enthält den natürlichen Farbstoff Carotin, sowie Guarkernmehl zum andicken.

Helgoländer Matjestopf

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Der Matjes enthält als natürlichen Farbstoff Rote Beetesaft, sowie Citronensäure und zugehörige Salze
  • Matjes enthält das Konservierungsmittel Natrium-Benzonat. Eine Erklärung, warum dies so ist, finden sie weiter unten bei den Matjes
  • Der in diesem Salat verwendete Ketchup enthält Kaliumsorbat Sorbinsäure. Auf Drei Kilo Salat kommen etwa 20 Gram von dem Ketchup, da dieser Teil unseres selbst produzierten Ajis ist. Wir haben beschlossen einen anderen Ketchup zu suchen, welcher jedoch keine Geschmacksänderung mit sich bringen sollte. 

Frühlings Pellkartofelsalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Gemüsesalat Pepino

 

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen
  • Die Peperoni enthalten Citronensäure und den Konservierungsstoff Calciumchlorid, welcher auch in Mineralwasser vorkommt.

Tomatensalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Eiersalat

  • Frei von Konservierungsstoffen
  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen

Mailänder Nudelsalat

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen
  • Die Jagdwurst enthält den Konservierungsstoff Natriumnitrit und der Gouda Calciumchlorid, welcher auch in Mineralwasser vorkommt

Italienischer Nudelsalat

  • Frei von Geschmacksverstärkern
  • Frei von Farbstoffen
  • Die getrockneten Tomaten enthalten das Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit. Dieses wird übrigens schon seit Jahrtausenden von der Menschheit genutzt. Also nix da mit moderner Chemie.

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